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Código: 4182
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VINHO CARTUXA DE CURTIMENTA BRANCO 750 ML.
O vinho é elaborado a partir de uvas de uma vinha velha, com castas tradicionais alentejanas como a Arinto, Roupeiro, Fernão Pires, Trincadeira das Pratas e Malvasia Rei.
Estas uvas, após vindima manual, foram selecionadas, só sendo aproveitadas as que se apresentavam em melhor estado.
Após ligeiro esmagamento, fermentaram com curtimenta completa (presença da totalidade da uva) durante 29 dias, à temperatura de 14ºC.
A presença das cascas e sementes das uvas durante o processo fermentativo transmite ao vinho características únicas, que nos transportam para sensações já esquecidas.
Seu nome foi inspirado nos Monges Cartuxos que, desde 1598, praticavam uma vida solitária de oração nos Mosteiros da Cartuxa.
Como forma de reviver um dos mais tradicionais métodos de produção de vinhos, a Fundação Eugénio de Almeida apresenta este vinho branco produzido com curtimenta completa.
Características:
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