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Vinho Undurraga T.H. Pinot Noir 750 ml - Leyda.
A sigla T.H. significa Terroir Hunter (Caçador de Terroir) e o conceito a embasar essa linha de vinhos é o da busca pelo terroir ideal (a combinação de clima, solo, subsolo e relevo) para cada variedade de uva.
Esse T.H. Pinot Noir é produzido com uvas de um vinhedo de 2,97 ha. plantado em “pé-franco” em um solo de argila muito fina sobre rocha granítica decomposta na sub-região de Leyda (em San Antonio), a apenas 14km do Pacífico.
A fria brisa marítima e a bruma costeira geram um clima que permite às uvas um longo ciclo de amadurecimento.
Características:
- Tipo: tinto seco.
- Uva(s): Pinot Noir; colheita manual.
- Vinificação: em tanques de aço inox com controle de temparatura; bagas inteiras (durante a maceração a frio de 7 dias) e um percentual de cachos inteiros também compuseram o mosto.
- Amadurecimento: 11 meses em barricas borgonhesas de carvalho francês (20% novas).
- Graduação alcoólica: 13,8%
- Acidez: 4,03 g/l. (pH 3,32)
- Açúcar Residual: 2,34 g/l.
- Volume: 750 ml
Detalhes:
- Cor: vermelho-cereja brilhante.
- Aroma: elegante e sedutor; com um marcante caráter de Leyda por intensas notas de fruta vermelha fresca, ervas silvestres, toques terrosos e um sutil perfume de casca de laranja.
- Sabor: na boca é muito elegante e refinado, com médio corpo, acidez vibrante, taninos sedosos, muita fruta vermelha, toque mineral e retrogosto persistente. Um Pinot e tanto!!
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Aves de carne escura, como pato e codorna; carnes vermelhas grelhadas e queijos de massa mole.
Servir a 15-17°C
PREMIAÇÕES:
- 2011: GP92
- 2010: Ouro e Troféu de Melhor Pinot Noir do Mundo no DWWA 2012
- 2009: WA90
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