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Código: 1283
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Vinho Villa Wolf Pinot Noir 750 ml - Alemanha.
A região do Pfalz é uma das mais ensolaradas da Alemanha e, por esta razão, possui tradição na produção de Pinot Noir.
Lá é chamada de Spätburgunder, a tinta borgonhesa que encanta e desafia Ernst Loosen.
Aqui temos um Pinot Noir tipicamente europeu, delicado e refrescante.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: vermelho-rubi translúcido.
Aroma: superfrutado, revela notas de morangos frescos, cereja negra, um toque de especiarias e nuanças defumadas e terrosas
Sabor: na boca é suculento e fluido, com médio corpo, gostosa acidez, taninos sutis e macios, sabores de fruta vermelha fresca e especiarias, terminando fresco e com boa persistência.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO:
Aves de carne escura, como pato e codorna, bem como com carnes vermelhas grelhadas e queijos de massa mole.
Servir a 15-17°C.
SOBRE O PRODUTOR:
A região do Pfalz está localizada entre as montanhas Haardt e o rio Reno, vizinha à Alsácia.
As montanhas Haardt protegem a região do rigor do clima no Atlântico norte, fazendo de Pfalz uma das mais quentes e secas regiões da Alemanha.
Portanto, atingir a maturação plena é bastante comum para as uvas do Pfalz.
Em seu estilo clássico, os vinhos do Pfalz são mais encorpados, têm maior grau alcoólico e aromas de frutas mais maduras dos que os do norte do país.
A J.L. Wolf está localizada no distrito de Wachenheim, no centro de uma zona conhecida como Médio Haardt. Fundada em 1756, a J.L.
Wolf foi uma vinícola muito bem sucedida e respeitada por mais de dois séculos.
Nos últimos anos do século XX, porém, carecia de uma mão firme a guiar sua produção.
Ninguém melhor do que Ernst Loosen para tal empreitada! Em 1996, Ernst adquiriu a J.L. Wolf e implementou medidas para resgatar a vocação de qualidade e o prestígio dos vinhos dessa casa.
Assim como na propriedade de sua família no Mosel, Ernst encontrou o desafio de revitalizar uma vinícola dormente, mas abençoada por vinhedos antigos e de alta qualidade.
Desta maneira, o sucesso era apenas questão de tempo e Ernst pôde complementar seu portfólio de Rieslings delicados do Mosel, com uma gama de brancos e tintos mais encorpados e típicos do Pfalz.
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