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Código: 444
Outros produtos: Cusumano
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Vinho Cusumano Sagana Sicilia.
Após colhidas manualmente, as uvas são desengaçadas e submetidas à maceração fermentativa durante 10-15 dias, sob temperatura controlada (28-30ºC) em tanques de aço inoxidável e com periódicas remontagens. A fermentação maloláctica transcorre em tonéis de carvalho de 50 hectolitros, nos quais o vinho também amadurece por 12 meses. Em seguida, o vinho repousa mais alguns meses em garrafa.
Características Organolépticas
O Sàgana é um vinho especial. Produzido a partir dos melhores vinhedos da família Cusumano, já é considerado um dos melhores Nero d’Avola da Itália. Sua safra de 2006 recebeu a pontuação máxima do guia italiano Gambero Rosso, os disputados Tre Bicchieri.
“Este vinho oferece encantadores aromas de frutas silvestres maceradas, toques de chocolate e alecrim fresco. De médio a encorpado, com taninos firmes, um final longo e deliciosa textura” (James Suckling, Winespectator, 30/11/08).
* o ano da Safra pode ser alterado devido a disponibilidade em estoque.
Premiações
Safra 2006: WS88 / RP89 / GR3B
Enogastronomia
Delicioso com pratos à base de carnes vermelhas ou de caça e massas com molhos ricos em sabor e aromas.
Temperatura de serviço
16ºC.
Conservação:
Deve-se conservar a garrafa deitada, num ambiente fresco. Evite exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.
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