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Código: 429
Outros produtos: Tio Pepe
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ID: 429
4.6 
Vinho Tio Pepe Jerez 750 ml.
Vinho espanhol fino licoroso seco, elaborado com uvas viníferas da variedade Palomino *(D.O.C). Tio Pepe possui um aroma inconfundível e sabor de um jerez "fino", que se desenvolve devido à sua maturação biológica sob o "véu" que cresce espontaneamente na superfície do vinho. Envelhecido em tonéis de carvalho por 4 anos, Tio Pepe é o produto espanhol presente no maior número de países.
* Denominação de Origem de Controlada.
Elaboração.
Tio Pepe é o produto espanhol presente no maior número de países. Produzido na bodega “Las Copas”, as uvas Palomino são fermentadas em tanques de aço inoxidável. Finda a fermentação alcoólica, recebe adição de aguardente vínica (“fortificação”) e segue para amadurecimento em tonéis de carvalho sob o sistema de “criaderas y solera” (com periódicos refrescos de vinhos mais jovens) durante cerca de 4 anos, período chamado de “maturação biológica”, pois o vinho permanece sob um “véu de leveduras” que cresce espontaneamente na superfície do vinho e desempenha importante influência sobre as características aromáticas dos vinhos de Jerez do tipo Fino.
Características Organolépticas
Amarelo com reflexos esverdeados e dourados, límpido e brilhante. Aromas intensos de pêra, amêndoas e pão. Na boca é potente, muito seco, com baixa acidez, sabores de frutas secas e longa persistência.
Premiações
WS88 / RP87 / WE88 / GP94 / Gran Bacchus de Oro no Concurso Bacchus 2010, Madri / Ouro no Zarcillo 2009, Espanha / 1o Lugar no La Nariz de Oro 2008, Espanha / Ouro e "Best Value" no Vinordic 2008, Estocolmo
Enogastronomia:
Ideal se consumido com aperitivos, entradas e sopas, todos os tipos de frutos do mar, aves, presuntos e queijos suaves. Melhor servido se resfriado a 6°C ou 7°C.
Conservação:
Conservar em lugar fresco (15°C a 16°C), na posição horizontal. Evitar exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.
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