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Vinho Alambre Moscatel de Setúbal D.O.C.
ID: 465
Vinho Alambre Moscatel de Setúbal D.O.C.
Código: 465
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Vinho Alambre Moscatel de Setúbal D.O.C.
José Maria da Fonseca é a mais antiga produtora de Moscatel de Setúbal.
O Moscatel de Setúbal é elaborado a partir da casta Moscatel, um tipo de uva que prima pelo seu caráter frutado, com aroma de fruta tropical e flores. Esse vinho é produzido a partir de vinhedos plantados na Península de Setúbal sobre solo argilo-calcário. Após a chegada das uvas na adega, o grau alcoólico potencial é analisado de maneira que a adição de aguardente vínica seja efetuada no momento ideal para que a fermentação pare e a quantidade de açúcar residual seja de aproximadamente 150 g/l, com um teor de álcool em torno de 17%. Seguindo a tradição da casa, após a fortificação com aguardente vínica, o vinho permanece em contato com as cascas (que estavam presentes durante a breve fermentação alcoólica) durante 5 meses mais. Por fim, o vinho amadurece em tonéis de carvalho durante, aproximadamente, 5 anos.
Características Organolépticas
De cor topázio com laivos alaranjados, tem um aroma frutado com notas de laranja, grapefruit, damasco, caramelo e frutos secos. Trata-se de um Moscatel fresco, muito macio, elegante, com gostoso frescor, longa persistência e muito versátil em diversas ocasiões de consumo.
Características:
- Produtor: José Maria da Fonseca.
- Origem: Portugal.
- Tipo de Vinho: Branco Doce Fortificado.
- Região: Península de Setúbal.
- Uvas: Moscatel de Setúbal.
- Acidez: 4,4 g/l
- pH: 3,4.
- Açúcar residual: 165g/l
- Teor Alcoólico: 17,2% VOL.
- Volume: 750ml.
- Safra: 2007*
* o ano da Safra pode ser alterado devido a disponibilidade em estoque.
Premiações.
- José Maria da Fonseca foi eleito Produtor do Ano 2008 pela revista portuguesa Wine, A Essência do Vinho.
- JPM 16/20.
- Medalha de Ouro no International Wine & Spirits Competition de 2011, em Inglaterra.
- Medalha de Ouro na 18ª edição do Concours Mondial de Bruxelles 2011.
- Medalha de Prata na edição de 2011 do Decanter Wine Awards, em Inglaterra
Enogastronomia
Deve ser servido frio, em torno dos 12-14ºC. É ideal para acompanhar os típicos doces conventuais portugueses, chocolate com alto teor de cacau, queijos intensos como o Serra da Estrela ou o Azeitão, ou mesmo um bom charuto.
Conservação:
Deve-se conservar a garrafa deitada, num ambiente fresco. Evite exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.
Avaliação dos clientes
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