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Espumante Cava Vilarnau Rose 750 ml.
Os critérios de qualidade adotados pela Vilarnau fazem com que seus Cavas mantenham a homogeneidade safra após safra.
Assim, busca-se obter suavidade e sofisticação.
Nos Cavas que recebem “licor de expedição” se trabalha para conseguir que o “licor” seja o mais neutro possível para não mascarar o sabor original do produto. Isto faz com que os Cavas de Vilarnau tenham complexidade, elegância, frescor e “frutosidade”.
Características:
- Volume: 750ml.
- Graduação alcoólica: 12% vol.
- País: Cava - Catalunha / Espanha.
- Tipo: espumante rosé seco.
- Uva(s): 90% Trepat e 10% Pinot Noir.
- Vinificação do vinho base: 24 horas de maceração pré-fermentativa em tanques de aço inoxidável; e fermentação alcoólica também em tanques de aço sob temperatura controlada.
- Espumatização: método clássico (2ª fermentação na própria garrafa).
- Amadurecimento: ao menos 15 meses sur-lie (sobre as borras) na própria garrafa.
Detalhes:
- Cor: rosa-cereja com nuanças salmão e bolhas finas e persistentes.
- Aroma: de boa intensidade, predominando as notas de frutas vermelhas como morango e framboesa com nuanças de brioche e menta.
- Sabor: na boca é refrescante, com textura macia e cremosa. Possui ótimo equilíbrio de sabores e termina com notas de ervas e ótima persistência.
- Harmonização: Aves de carne escura, salmão, paella, carpaccio, rosbife e queijos de massa mole.
SOBRE O PRODUTOR:
A nobre família Vilarnau se estabeleceu no século XII nas privilegiadas terras do Penedés, região onde já se cultivava a vinha desde muito tempo.
Vilarnau é o resultado etimológico de Vila Arnau, ou seja, “casa ou domus dos Arnau”.
No século XIII os donos do Domus de Vilarnau eram pessoas de poder e sólida posição econômica, que possuíam terras, moinhos e cultivavam suas vinhas com esmero.
O primeiro Cava com a marca Vilarnau nasceu em 1949 quando a família Cuscó decidiu comercializar o espumante que já produzia a partir dos vinhedos da propriedade.
Desde então, a marca Vilarnau é associada a Cavas de personalidade nobre, elaborados sob exigentes padrões de qualidade e com atenção máxima aos detalhes.
Em 1982, a Vilarnau passou a fazer parte da família de bodegas do prestigioso grupo González Byass.
A nova e moderníssima adega, inaugurada em 2005, foi erguida no centro da propriedade, que está situada no município de Sant Sadurní d’Anoia, a capital da Denominação de Origem Cava, no coração da Catalunha.
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