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MINI ESPUMANTE TERRANOVA BRUT 187ML.
Espumante branco brut, elaborado a partir de uvas das variedades Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo.
Os cachos são selecionados na colheita e, depois, desengaçados.
A uva sofre maceração em frio (criomaceração) a 8º C durante 2h. O escorrimento é estático. Após fermentado o vinho, o mesmo sofre refermentação para tomada de espuma em autoclaves, ocorrendo filtração e, logo depois, o engarrafamento.
Este espumante apresenta leve intensidade de cor, tonalidade amarelo-esverdeada e perlage fina e persistente.
Seu aroma ressalta o caráter frutado (frutas tropicais) e floral (rosas e margaridas).
Bom frescor, equilíbrio e retrogosto agradável. Assim como todos os outros espumantes Brut, o Terranova Blanc de Blancs pode acompanhar todos os pratos em geral, sendo um "coringa" da harmonização.
Em especial, o casamento desse espumante com queijos de textura leve e paladar suave e carnes brancas com ervas e especiarias acontece perfeitamente.
Frutas tropicais, folhados de damasco, e pratos com certa gordurosidade podem acompanhar muito bem esse espumante. A acidez e a gordurosidade se contrapõem e se equilibram.
A temperatura de serviço do Terranova Blanc de Blancs Brut, é de 3ºC pois possui uma estruta média e exala melhor suas características a essa temperatura.
Características:
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