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Código: 1489
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Champagne Louis Roederer Nature Philippe Starck 750 ml.
É a segunda edição – e a primeira disponível no Brasil – deste luxuoso champagne elaborado em parceria com o mundialmente famoso designer Philippe Starck, que emprestou seu talento para criar a apresentação deste mais novo integrante da casa Louis Roederer.
O Brut Nature é elaborado apenas em alguns poucos anos, quando as condições permitem, pois é necessário um verão ensolarado para garantir uvas madura, que são cultivadas em parcelas específicas da Louis Roederer, localizadas em encostas de solo pedregoso e rico em calcário.
Isso foi possível na safra 2006 (a estreia) e na recém-lançada 2009.
Trata-se de um champagne cremoso, delicado e moderno, com 2/3 de Pinot Noir e Pinot Meunier e 1/3 de Chardonnay no corte.
Nota olfativa: apresenta um bouquet intenso, lembrando notas florais, de fruta branca (pêssego) e frutos secos levemente torrados.
Também surgem toques condimentados e cítricos e uma suave sensação açucarada.
Nota gustativa: Na boca, é amplo, com textura cremosa e envolvente, exibe uma deliciosa acidez salina que se mescla a toques frutados.
No final de boca, surgem especiarias e toques amadeirados.
Vinificação: a primeira fermentação é realizada em tanques de madeira para 25% do vinho e a segunda fermentação na garrafa, conforme o método tradicional.
A malolática não é feita para preservar o frescor.
Envelhecimento: Matura por 5 anos com as borras e outros 6 meses na garrafa, após o “dégorgement”. Brut nature (ou zero dosagem) significa que o champagne não levou licor de dosagem antes do engarrafamento, sendo puro, fresco e seco.
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