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Vinho Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 750 ml.
Desde a sua primeira safra, em 1976, a reputação dos Koonunga Hill foi construída com base em preço razoável e acessibilidade já na juventude.
O Koonunga Hill Chardonnay reflete o estilo e filosofia de vinificação da Penfolds, que valoriza os blends multiregionais em busca de consistência e alta qualidade em cada safra.
Originado de vinhedos premium em South Australia, é conhecido por seu estilo cheio de sabor e fruta, estrutura com boa densidade, frescor vibrante e carvalho equilibrado.
Características:
- Volume: 750 ml.
- Graduação alcoólica: 13% vol.
- País: Austrália.
- Tipo: branco seco.
- Uva(s): Chardonnay.
- Vinificação: maceração pré-fermentativa a frio; fermentação alcoólica em tanques de aço inox com controle de temperatura.
- Amadurecimento: parte em tanques de aço inox e parte em carvalho francês usado.
Detalhes:
- Cor: amarelho-palha brilhante e com reflexos esverdeados.
- Aroma: límpido e muito intenso, com notas de fruta branca e amarela, como abacaxi, maçã, pera, pêssego e manga, toques de flor de laranjeira e jasmim, carvalho sutil.
- Sabor: na boca é delicioso, com bela estrutura, médio corpo, ótima densidade, frescor vibrante, notas de fruta cítrica, minerais, um toque delicado de mel e carvalho, muito equilibrado e persistente.
- Harmonização: Delicioso com pratos de peixes e frutos do mar crus (sushis, sashimis...) ou grelhados, pizzas e massas a base de queijo e vegetais, saladas e queijos de massa mole. Servir a 08-10°C.
SOBRE O PRODUTOR:
Em 1844 Dr. Christopher e Mary Penfold fundaram a Penfolds na propriedade chamada Magill Estate, em Adelaide (South Australia).
À medida que a empresa crescia, também crescia a reputação médica do Dr. Penfold, fanzendo-o transferir parte da gestão da vinícola para sua mulher.
Com a morte de Christopher em 1870, Mary assumiu total responsabilidade pela vinícola e a dirigiu com grande determinação e esforço.
Em 1948 a história se impôs novamente. Max Schubert, contratado em 1931 como office-boy da Penfolds, se tornou o primeiro enólogo chefe da empresa.
Genial e um verdadeiro inovador, Schubert consolidou a fama da Penfolds no cenário global e se tornou célebre pelos seus experimentos com vinhos de longa guarda, que culminaram na criação do legendário Penfolds Grange nos anos 50.
Em 1959 teve início a produção dos clássicos Bins da Penfolds.
O primeiro, o Bin 28 é um Shiraz do vinhedo Kalimna em Barossa e foi batizado com o número da área do armazém onde era envelhecido.
Em 1988, Max Schubert foi eleito o Homem do Ano pela revista Decanter.
Apesar do grande sucesso, a Penfolds não descansa.
Em 2014 a Penfolds comemorou seu 170º aniversário vendo o Grange 2008 amealhar 100 pontos do Robert Parker e da Wine Spectator.
O sucesso da Penfolds vem sendo impulsionado por gerações de visionários, que ao fundir ciência, arte e inovação a tornaram uma das mais famosas e respeitadas vinícolas da Austrália e do mundo.
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